黑芝麻 炒熟即食 沂蒙山农家新货自种纯天然特产 炒芝麻500g 批发

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      现在手工炒黑芝麻已经越来越少了，对师傅的手艺要求也比较高，火候控制完全凭经验，火太大容易把芝麻皮炒糊，营养成分就流失了，火太小了芝麻又入不了香味，比较难把握。但是有经验的师傅根本不需要看，只凭炒时噼里啪啦的声音就可以辨别火候了，很神奇吧。

咱农家的粮食就是图个实在放心，大家这是老憨随便捏出来的一小把在纸上碾碎做个试验，二十粒就能把白纸湿成这样，大家就能想到这个黑芝麻的含油量，吃起来香不香。碾碎的肉是白色的，绝对的安全

那黑芝麻泡水什么样？老憨自己家的芝麻就经得起各种考验，大家看，泡出来的水不是纯黑色，100%不染色。黑芝麻泡水有颜色是因为表皮内含有花青素，可以溶于水，有保健的作用哦

下面老憨来见识一下炒芝麻的过程：

炒黑芝麻前第一步就得先挑挑杂质，咱说的这个杂质就是黑芝麻的穗子和树叶，上面这位就是今天炒芝麻的掌勺，按年龄算大家应该得叫声大姨，农村人比较害羞就不露脸了，今年已经五十岁了，一点都不像吧？那告诉大家一个小知识，黑芝麻可以美容驻颜，所以爱美的女孩子每天都吃点。跑题了，咱下面继续说炒芝麻  

炒芝麻会再一步经过水洗，水洗有2个作用，第一可以洗一下芝麻上的灰尘，所以大家吃的也放心。第二呢，不饱满的黑芝麻会漂起来了，农民的智慧是伟大的吧，洗好后晾干水分就可以下锅啦

这个就是咱们农村的大地锅，熬粥、炒菜都靠它，烧的是柴火，做出来的饭绝对是小时的感觉。用来炒芝麻是个好帮手，炒出来味道很香。芝麻倒入锅里不能太多，否则会炒不透，影响口感。

黑芝麻倒入锅里要不断的翻滚，使它受热均匀，木铲子很好用，也不容易使芝麻损伤掉皮，炒芝麻是个力气活，一锅炒好得来回翻滚三百多次，炒的过程中香味就慢慢散发到整个厨房，一个字，香！  

炒好的黑芝麻马上就要起锅了，看起来饱满干净吧。你们这位大姨可是位高手，不用尝芝麻，只需听听锅里霹雳啪啪的声音就知道熟的怎么样了。老憨就没这本事了。小火炒到飘香，整个芝麻就可以出锅啦。相信大家已经耐不住想来品尝一下吧。

出锅啦，来张特写。老憨忍不住尝尝，焦而不腻，火候把握的刚刚好，多一分会味苦，少一分会香味不足。现在问题来了，炒熟的芝麻怎么吃？  

 下面来几张咱们地里的特写

在我们山村芝麻是最常见的农作物，不管是村前屋后，路边荒地还是山坡地，农户们都会撒一些芝麻，九十月份，就可以收获劳动果实。实拍芝麻开花节节高

 芝麻叶不招虫，所以不用打农药，因为芝麻棵子和芝麻叶子都很苦，虫子几乎都不来吃，就和莴苣，一样，远离了农药的危害，使用起来放心，安全，绿色，无污染。 

敲打倒出芝麻，俺们村的芝麻都是用人工倒出芝麻粒，不大规模机器生产的，最大保存了芝麻的健康原生态，然后用筛子筛掉外皮，自然凉晒就得到黑芝麻的哦。

给亲们发货的芝麻都是经过筛好的，没有杂质，真空包装，绝对物美价廉的好芝麻。